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春茶鲜,不负人间三月天!

“春风化雨明前茶,都是我辈山上摘。”惊蛰春分时节,令人垂涎的新鲜春茶便随着春的脚步,沁入我们的生活。 


“春茶”的来源

在茶圣陆羽之前,品茶多以“食”为主的粗放式饮茶方式大行其道,直至陆羽倡导品饮风习后,品茶的方式才逐渐精细起来。

宋代梅尧臣的诗句中提到“自从陆羽生人间,人间相事学春茶。”陆羽在所著的《茶经·三之造》开篇便提到采茶的时机:“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”


此外,唐代还有一些更为讲究的采茶规定,“其日有雨不采,晴有云不采”,最佳的采摘时机是“凌露采焉”。如此严苛的标准只为了采摘到最饱满、新鲜的茶叶,烹制一碗最具春意的茶饮。

只用「上」等料

俗语说“一两春茶一两金”,可见春茶的珍贵。

春茶被称为日照绿茶中的极品,一方面是因为冬季茶树不萌发,芽头处于孕育的状态,物质积累较多,做出来的口感更浓厚,耐泡;另一方面是因为冬季气温低,病菌、虫卵多被冻死了,未施农药,因此也更加卫生安全。

经过了一冬的休眠和养分积累,茶叶内富含的有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,春季茶往往芽叶肥硕,鲜爽度、饱满度都极高。也无怪乎人人都想抢鲜,家家都想赶早。


春茶好,而全国春茶的优势,就在于这一个“早”字。

尝鲜就是「早」

春季得天独厚的自然条件特别适合茶树的生长,早茶需要4-5斤鲜茶叶炒制而成,而仅有新鲜、饱满的茶叶还不能成为令人钟爱的春茶,还要经过摊放、杀青、做形、干燥、提香、精制等26道非常完善的加工工序和严格的质量检测。


今年,受疫情影响,哪怕人们赏春、品春的方式受到一些局限,但爱茶之人,仍然能尽力细品春的滋味。 来,现在就尝尝今年第一口春茶。


如果说春天是一场舌尖上的美味盛宴,那么早春茶,便是这宴席上最值得你等的那道主菜。那么快来醉品茶城选购自饮、送礼两相宜的西湖龙井早春绿茶吧!

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